高 筋 麵粉 面 疙瘩、簡單麵疙瘩、台式麵疙瘩在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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高 筋 麵粉 面 疙瘩在自製麵疙瘩「水、粉比例」好難抓？多一步驟讓口感更Q彈的討論與評價
想在家做出口感Q彈的麵疙瘩，除了選對麵粉，以冷水和麵等基本步驟外，還有一個小撇步可以增加麵團的延展性， ... 高筋、中筋、低筋麵粉的用法是…
高 筋 麵粉 面 疙瘩在麵疙瘩DIY - 夜媽的寶貝天地的討論與評價
2012-11-20（二） 終於～吃到麵疙瘩了！ 麵疙瘩食譜（3人分左右）： 高筋麵粉200克鹽5克水120C.C. （這次就只有我和華華2個人吃，所以將材料各取 ...
高 筋 麵粉 面 疙瘩在[菜單]家常麵疙瘩 - 旅遊美食記錄本的討論與評價
前陣子看了一本書~于美人幸福好食光裡頭寫到： ［麵疙瘩的確是最簡單、最隨興的北方麵食， 只要把兩份高筋麵粉對上一份冷水， 就可以輕輕鬆鬆煮上一鍋 ...
高 筋 麵粉 面 疙瘩在ptt上的文章推薦目錄
高 筋 麵粉 面 疙瘩在【詢問】麵疙瘩到底是要高筋還是中筋麵粉呢的討論與評價
中筋或高筋麵粉都可以, 再加上一部分的太白粉,. 比例大約是3:1 or 4:1, 加一點點鹽及水去揉麵團,. 加太白粉是可以增加Q度, 但是太多的話麵團會太硬喔.
高 筋 麵粉 面 疙瘩在彈牙麵疙瘩噴香上桌！ - 人間福報的討論與評價
麵粉 分低筋、中筋、高筋，以小麥蛋白含量多寡來決定，通常蛋糕餅乾用低筋，饅頭用中筋，麵包用高筋。 那麼，麵疙瘩最適合用哪一種呢？若是一般家庭多使用 ...
高 筋 麵粉 面 疙瘩在麵疙瘩作法|麵粉比例+自揉麵糰~有嚼勁口感的湯麵料理的討論與評價
以下是麵疙瘩的作法，我們一起來做吧~. 首先準備麵疙瘩的材料（約2-3人份）. 低筋麵粉150克; 高筋麵粉150克; 水170cc; 乾香菇3朵; 肉 1塊; 蔥 1根 ...
高 筋 麵粉 面 疙瘩在麵疙瘩做法高筋的討論與評價
「高筋中筋低筋麵粉要怎麼使用」教你正確的麵粉使用技巧. 麵疙瘩做法高筋. 熱血中臺灣「全麥麵粉麵疙瘩」相關資訊整理- 多全榖適量蛋白質蔬果五七九彩虹原則是我在備膳 ...
高 筋 麵粉 面 疙瘩在自製麵疙瘩@ 天空，新的 - 有幸福的味道。的討論與評價
麵疙瘩作法：高筋麵粉600g先加入一些熱水，燙熟麵糰，再倒冷水，邊揉邊衡量加水比例，揉到三光(盆光、手光、麵糰光)，靜置半小時醒麵，讓筋性消除，再 ...
高 筋 麵粉 面 疙瘩在善用麵粉自製麵疙瘩！增加口感與彈性的作法、比例技巧的討論與評價
準備好麵粉、水、鹽等基本食材，Q 彈又能裹滿湯汁的麵疙瘩，口感軟Q 不 ... 麵粉加入水與鹽巴揉出麵團，藉由水分與鹽巴幫助麵團建立筋性，將麵團放置 ...
高 筋 麵粉 面 疙瘩在自製麵疙瘩(貓耳朵) 食譜與作法by Cindy Su - Cookpad的討論與評價
預備食材 · 中筋或高筋麵粉 300 克 · 冷開水 150 cc · 鹽 1/8 茶匙 · 手粉 適量 ...